unbaked cheese cake brownies ala mamah fayfay

resep ini hasil otak-atik dari resep brownies mb berthy fajriani dan resep cheesecake dari yasa boga
dengan modifikasi ala diriku :)
bikin ini memang sedikit ribet tapi sebanding loh dengan rasanya yang yummy banget... perpaduan antara legitnya brownies dan lembutnya cheesecake dan sensasi rasa asam dari selai stroberry di tambah aroma jeruk lemon yang menggugah selera..ehmm sedap...

karena banyak yang nagih nie resep jadilah aku post disini saja ya biar lebih memudahkan temen2 buat ngintip heheheeee.....

bahan

unbaked cheesecake brownies-mamahfayfay photo's 2012

 5 telur utuh
150 gr gula pasir
30 gr coklat bubuk
1/3 sdt baking powder
100 gr  cmpuran margrin dan butter50 gr dcc
35 gr meises untuk taburan

Cara Membuat
siapkan loyang bulat diameter 18 cm olesi margarin dan alasi kertas roti

cairkan campuran margarin+butter dan coklat blok dinginkan

kocok telur dan gula sampai mngembang

masukkn terigu,coklat bubuk dan baking powder yang tlah diayak menjdi satu

stelah diaduk rata masukkan margarin yg telah dicairkn dengan coklat blok,aduk rata

tuang pada loyang setengah bagian adonan kukus selama 10 menit,
taburi dengan meises (cukup di tengah saja jangan sampai terlalau pinggir )
tambahkan setengah bagian adonan lagi kukus kurang lebih 20-25 menit

angkat ,dinginkan

unbaked cheese cakenya resep dari yasaboga
Bahan

250 gr cream cheese

65 gr gula kastor

3 sdm air jeruk +1/2 sdt parutan kulit jeruk lemon dri 1 buah jeruk lemon

218 ml whip cream
(atau bisa di ganti dengan 100 gr whipy bubuk +218 ml air es,
tapi rasanya kurang rich dibanding pake whip cream cair)

1 lembar gelatin

100 gr selai stroberri

Cara membuat

potong kecil gelatin rendam dengan air dingin

Setelah lunak tiriskan airnya,tim dg api kcil

kocok whip cream hingga kentl,sisihkan

kocok cremchesee dan gula hingga gula larut,

Msukan air jeruk+kulit jeruk aduk rata

 msukan gelatin aduk rata

msukan whip cream secara bertahap aduk dengan kecepatan

Rendah hingga rata

Penyelesaian

Siapkan Loyang bongkarpasang agar memudahkan saat mengeluarkan

Kue,(bila tidak ada bisa memakai mika yang di bentuk bulat pas dengan ukuran browniesnya)
 

letakan brownies didasar Loyang lalu tutup dengan adonan cheesecake,ratakan
 

beri selai dibeberapa titik bentuk seperti motif

dinginkan dikulkas minimal 4 jam agar adonan cheseecake set

Taarra jdi deh ^^

Japanese Cheesecake

bikin nie kue karena rasa penasaran tingkat tinggi  (halah lebay )
secara  banyak sekali review tentang kelezatannya
gimana ga tergoda buat mencoba juga dan membuktikan sendiri 
ternyataaa emang bener boow enak banget, sepotong takkan pernah cukup :)
dan sekali nyicip pengen lagi dan lagi.
coba aja bikin,dijamin jadi ketagihan juga

jcc mamahfayfayphoto's 2012

resepnya aku dapet dari blognya mbak riana ambarsari
tanpa di modif sama sekali kecuali toppingya aku ganti selai stroberry soalnya adanya itu heheheee...

sumber aslinya: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)
bahan

campur dan ayak:

50 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

bahan:

60 gr mentega tawar

250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang

120 ml whip cream

3 kuning telur

1 butir telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut

5 putih telur

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir halus

1 sdt air jeruk lemon

topping:

2 sdm selai apricot

2 sdm air

caranya:

1. Siapkan loyang bulat 22 cm,(aku pake loyang bulat 20 tinggi 7 cm) alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.
2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricotdan air,(klo aku cuma aku cairin aja pake air ga dipanaskan dulu,trus siram diatas kuenya )
   oleskan ke permukaan cheesecake.