american risoles (amris)

american risoles
ga tau di Amerika sendiri beneran ada ga nih risoles,
taunya ya namanya udah amris aja alias american risoles hehee...
mungkin karena isiannya ya yang beda sama risoles pada umumnya
sumber resep banyak dari mana2,tapi untuk kulitnya aku lebih sering pake resep ci ine
untuk isinya aku tulis secara garis besar aja,bisa disesuaikan sama selera masing2,mau banyak atau dikit ya
terserah ^_~ 

oiya aku kasih tau juga,ini yang paling sering di pesen nie,sama customerku
katanya risol ini memang enak banget
untuk resep dibawah ini bisa dapet kulit sekitar 25 lembar
tergantung tebal tipisnya ya bisa kurang juga kalo dadarnya ketebelan.

bahan kulit
-250 gr terigu protein tinggi
-2 butir telur
-2 sdm minyak goreng bisa juga diganti maragarin
-650 ml air

bahan isi
telor rebus potong jadi 4 bagian (di itung sendiri aja jumlah telornya ya,butuh berapa banyak untuk jumlah kulit diatas )

smokeed beef satu lembar bisa bagi jai 4 atau 6 tergantung selera aja

keju slice potong2,besar kecilnya sesuaikan dengan selera

100 gr mayoneis + 25 gr skm aduk rata
100-200 gr tepung panir
putih telor secukupnya

penyelesaian
ambil selembar kulit ,letakan 1 potong telor rebus,1 potong keju dan smooked beef
kasih 1/2 sdm campuran mayo dan skm
lipat seperti amplop.
lakukan hal yang sama sampai kulit habis

celup risol kedalam putih telor
gulingkan pada tepung panir,sisihkan

simpan risol dalam lemari es minimal 2-3 jam supaya tepung panirnya menempel sempurna
jadi saat di goreng ga pada rontok
goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan
angkat
sajikan dengan saos sambal
ehmmm....sedaaap....

bakwan jagung

biasanya bikin ini buat teman sayur bening,tapi keseringan dijadiin cemilan aja
sama suami dan jagoanku
abisnya enakkk sih hehee....
bikinnya gampang banget...

bahan
2 buah jagu manis iris-iris
3-4 batang daun bawang iris-iris
2-3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/4 sdt merica
100 gr tepung terigu
1 butir telur
garam secukupnya
air secukupnya

cara membuat
aduk semua bahan sampai tercampur rata
goreng dengan minyak panas dan pake api kecil aja tar klo api besar luarnya gosong  dalemnya blom mateng
goreng sampai kuning kecoklatan
angkat
sajikan (pake cabe rawit enakk banget )  ^_^

talam abon

kue talam ini kue kesukaanku waktu kecil dulu,kebetulan ada yang mesen snack box
kuputuskan untuk salah satu isinya kue talam asin,setelah searching dapet resepnya bu fatmah bahalwan NCC yang judulnya talam ebi,tapi toppingnya aku ganti pake abon.
ehmm ternyata enak juga


bahan
200 gr   tepung beras
50 gr     tepung sagu
700 ml  santan kental
½ sdt    garam
1 lbr      daun pandan

topping
100 gr abon

garnis
cabe meragh potong serong
daun seledro iris tipis

cara membuat

Larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan sebagian santan, sisihkan.

Masak sisa santan, gula dan daun pandan hingga mendidih, tuangi larutan tepung, aduk rata hingga matang. Angkat.

Tuang kedalam mangkuk kecil/cucing hingga penuh. Kukus 20 menit hingga matang angkat.
(aku pake cetakan bolu sakura )

beri topping dan garnis sajikan.

pastel goreng

pas bikin pastel buat isian snack box bikin 1 kilo ternyata masih ada sisa kulitnya 15 lembar .akhirnya aku simpen di kulkas.suami  request minta bikinin cemilan yang gurih-gurih karena katanya bosen makan yang manis-manis melulu bongkar-bongkar kulkas nemu wortel 2 biji.toge dan putih telur diberdayakan aja buat isinya heheee....
resep kulitnya pake resep mb yenni ismayani (ijin nyontek ya mb :))
walau udah dingin dan udah seharian di diemin kulitnya tetep empukk

pastel goreng-mamahfayfay photo's 2012

bahan kulit
500 gr terigu protein sedang
1 butir telur
100 gr margarin dicairkan
1 sdt garam
100 ml air

cara membuat
buat lubang ditengah tepung,masukan telur yang dikocok lepas,garam dan margarin cair
aduk sampai bergumpal masukan air aduk terus sampai bisa di gilas.
diamkan 15 menit

gilas tipis adonan bentuk bulat diameter 9-10 cm beri isi dan bentuk
(aku gilas pake ampia dari no-1 yang paling tebel sampai no.6)

untuk isi disesuaikan dengan selera masing-masing aja ya
bisa bihun sayur,ayam dll...

lemper goreng isi tuna

lemper goreng isi tuna mamah fayfay photo,s 2012

lemper ini aq bikin buat sarapan misua n jagoanku yg lagi doyan banget makan
isinya pake ikan tuna segar yang aq beli d pasar dket rumah
resepnya hasil nyontek tapi lupa dari mana dan seperti biasa sudah d modifikasi sesuai selera yang bikin
he..he..he..

tips:  klo aq biar cepet bikin lempernya
olesi loyang kotak dengan minyak ambil separoh nasi ketan padatkan
kemudian taruh isian diatasnya ,ratakn
tutup dengan sisa nasi ketan,padatkan.
nah tinggal d potong....