pizza indonesia

pizza indonesia mamah fayfay photo's 2011

resep ini aq dapet dari kursus roti bulan mei lalu
aq lebih suka versi dough yg ini ,dibanding dough pizza ala italia.
klo yg ini walaupun uda dingin rotinya masih tetap empuk,
apalagi klo dinikmati pas masih hangat ehmm...yummy banget deh.....
tapi itu tergantung selera masing-masing juga sih...

nah,klo mau nyobain....ini dia resepnya.......



bahan
350 gr terigu protein tinggi
150 gr terigu protein sedang
8 gr ragi instan
2 gr bread improver
25 gr gula pasir
8 gr garam
15 gr susu bubuk full cream
1 butir kuning telur
30 gr margarin
300 gr air es (klo daerahnya cukup panas pake air yg dari rendaman es batu yah)

bahan topping
1 buah bawang bombay potong dadu
2 buah paprika hijau dan merah potong dadu
3 buah sosis iris tipis sesuai selera
4 lembar daging asap potong2 sesuai selera
saos tomat secukupnya
mayoneis secukupnya
keju cheddar parut
keju mozarella
oregano secukupnya

cara membuat
*campur semua bahan kering aduk rata,masukan separuh air es uleni.
masukan kining telur dan margarin sambil terus diuleni, tambahakan sisa air es dan  uleni sampai benar2 kalis
(ciri adonan kalis permukaan adonan telah halus,dan klo kita bentangkan tidak robek)
bulatkan adonan menjadi bulatan besar,tutup dengan plastik bening dan diamkan selama 10 menit.
*timbang adonan dan bagi menjadi empat bagian dengan berat yang sama.
bulatkan masing2 adonan, tutup kembali dengan lastik bening,diamkan selama 15 menit
*gilas adonan satu persatu,pindahkan kedalam loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak.
*tutup adonan dengan plasstik bening,agar adonan roti tidak kering.
diamkan selama 60 menit sampai adonanya benar2 mengembang.
*olesi permukaan adonan dengan saos tomat,ratakan kesemua permukaannya
taburi bawang bombai,paprika,sosis,daging asap
*beri saos tomat dan mayoneis
taburi keju chedar parut dan mozarella
terakhir taburi dengan sediktit oregano
*oven sampai matang kira2 15 menit

angkat dan sajikan,pake sambel botol biar lebih maknyuus
selamat mencoba. :)