tahu tauco cabe ijo

sejak pindah kejakarta udah jarang banget makan tauco,padahal ini kesukaanku waktu masih dipalembang. tapi karena setiap beli tauco asinnya gak ketulungan jadi males beli lagi
ehh..pas kemaren ngobrol sama tetangga ,ada yang cerita masak tauco.
bikin ngeces aja,katanya tauconya enak gak terlalu asin.,
siang itu juga langsung nyari tuh tauco,pengennya bikin tahu tauco, pake cabe ijo yang banyak.
akhirnya,bisa makan enak juga heheee
anakku aja doyan loh,padahal dia gak suka pedas,
mungkin karena enak jadi ditahan aja,

bahan
1 buah tahu besar potong -potong
goreng,sisihkan
20 buah cabe hijau keriting potong serong
10-15 buah cabe rawit potong serong
5 butir bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
2 sdm tauco
1/2 sdt gula pasir
garam secukup rasa (klo dirasa kurang asin boleh ditambah garam )

cara membuat
tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,masukan cabe tumis sampai cabe layu
masukan tauco,gula ,masukan tahu
masak sebentar
angkat
sajikan dengan nasi hangat,ehmmm yummy..

kue lumpur durian

kue lumpur ini sengaja aku buat,untuk ikut meramaikan event ncc JTIW,
karena aku memang suka banget makan durian,
dan sudah jatuh cinta banget,sama kue lumpur sejak pertama nyobain.teksturnya yang lembut bikin nagih.
kue lumpur ini salah satu kue tradisional yang jadi favoritku,
dikawinin sama durian,jadi uenakk pool
pas banget buatku
kali ini aku pake resep teh ricke indriani yang sudah  kumodifikasi

sumber resep teh ricke indriani

BAHAN
150 gr daging durian  (aslinya kentang 200 gr )
250 ml  air
75 gr butter + margarine
175 gr terigu  pro sedang  (aslinya 150 gr terigu )
150 gr gula pasir ( aslinya 125 gr gula pasir  )
¼ sdt garam
4 butir telur (aslinya 6 butir telur )
130 ml santan kara + 270 ml air  (200 ml santan +200 ml susu cair )
topping
kismis secukupnya

CARA MEMBUAT

1.masak air ,margarine dan butter sampai mendidih kecilkan api,
2.masukan terigu ,aduk rata sampai kalis,atau tidak lengket.
3.masukan gula dan  garam,aduk rata
4.pindahkan kewadah yang lebih besar,masukan daging durian, aduk rata, dinginkan
5.tambahkan telur satu persatu,sambil kocok dengan mixer,sampai telur habis dan adonan lembut .
tuang santan sedikit demi sedikit,sambil kocok rata.
6.panaskan cetakan kue lumpur,oles tipis dengan margarin,tuang adonan ¾ penuh
tutup,masak sampai ½ matang,beri topping masak sampai matang.
 angkat

klapetart keju

rencana awal padahal bikin kalpy coklat,buat potluck hmff ncc
qodarullah gak jadi dateng karena sakit,karena  susu coklatnya sudah di eksekusi duluan sama jagoanku.batal sudah dah bikin klapy coklat
liat dikulkas masih ada cream cheese,berubah haluan jadi bikin klapy keju
resep dasarnya tetap pake resep klapetart wilton dengan modifikasi ala aku ,maknyuus loh,kejunya berasa

bahan
1 liter susu segar (aku pake susu UHT aja)
200 ml krim kental
250 gr gula pasir
200 gr cream cheese
60  gr tepung terigu
60 gr tepung custard
50 gr maizena
6 btr kuning telur
150 gr mentega
2 btr kelapa muda (kalo mo ditambahin juga ga papa )
100 gr kenari atau almond panggang,cincang

Topping :

6 putih telur
4 sdm gula
2 sdm tepung custard
keju cheddar parut secukupnya
kismis,secukupnya rendam dengan air panas, peras, kemudian bubuhi kayu manis bubuk

(biar rasa manis kismisnya ga ilang bubuhi gula pasir di air rendamannya ).
bubuk kayu manis secukupnya
(kalo toppingnya mau di kasih kenari atau almond juga tinggal tambahin aja )

Cara membuat :

Campur terigu, maizena, custard powder, cairkan dengan 200 ml susu
(kalo ada yang bergerindil disaring aja ya)

Rebus 800 + 200 ml krim kental ml susu dengan gula sampai mendidih (diaduk2 terus biar ga pecah)

Masukkan campuran tepung, masak sampai meletup-letup

Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata

Masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata

Masukkan cream cheese,aduk rata
kenari panggang ,dan  kelapa muda, aduk rata

Tuang kedalam loyang sampai 3/4 penuh

panggang dengan cara au bain marie sampai setengah matang kira2 15-20 menit

Sambil menunggu, kocok putih telur sambil diberi gula pasir sedikit sedikit,masukan tepung custard kocok  sampai kaku

Semprotkan diatas adonan klappertart, beri keju cheddar parut,kayu manis bubuk,kacang almond dan kismis
Panggang lagi sampai toppingnya kekuning kuningan
angkat dinginkan
stelah hilang uap panasnya masukan kedalam kulkas,
nikmati selagi dingin
sedaaap ^_~

wafel

siang-siang sebelum bobok,jagoanku request minta bikinin kue,
sempat bingung juga mau bikin apaan ya,akhirnya bongkar2 resep,nemu resep wafel dari tabloid saji,
wah,bisa sekalian jajal cetakan wafel,klo berhasil bisa juga buat testimoni dipageku,
peralatan baking murah.
klo pake cetakan wafel yang diatas kompor hasilnya juga bisa cantiik,so pasti lebih hemat gak nyedot watt listrik ^_~

Wafel
(sumber :tabloid saji )

bahan biang
75 gr terigu pro sedang
1/2  sdm ragi instan
75 ml air hangat

bahan
4 kuning telur
3 putih telur
150 gr gula pasir
125 gr terigu pro sedang
½ sdm margarin, lelehkan
¼ sdt garam
200 ml santan dari ½ butir kelapa (aku pake kara  60 ml + 140 ml air )

cara membuat
1.biang,adukrata bahan biang.diamkan  30 menit (aku gak nyampe 30 menit Cuma 20 menit hhehee)
2.kocok telur dan gula sampai mengembang.sisihkan
3.campur biang,terigu,margarine leleh dan garam aduk rata,tuang santan sedikit demi sedikit,aduk rata
4.tambahkan kocokan telur
aduk rata diamkan selama 2 jam
(nunggu 2 jam kelamaan, aku hanya bertahan sampe 1 jam doank hahaaa)
5.panaskan cetakan wafel,oles dengan margarin.(harus rata ngolesnya,klo gak pada nempel di cetakannya ,apinya pake api kecil aja,biar gak gosong)
tuang adonan
6.biarkan setengah matang ,balik cetakan .biarkan sampai matang 
7.angkat sajikan selagi hangat,buat teman minum teh atau kopi
selamat mencoba