parade snack box

snack box -mamah fayfay phoyo's 2012

ini snack box
brownies kukus gulung,sus vla dan american risole

snack box-mamah fayfay photo's 2012

snack box-mamah fayafayphoto's 2012

yang ini isinya kroket kentang,panekuk coklat,kue negro

snack box-mamah fayafayphoto's 2012

snack box-mamah fayafayphoto's 2012

                          
ini isinya pastel goreng,pie vla coklat,puding jagung karamel

Japanese Cheesecake

bikin nie kue karena rasa penasaran tingkat tinggi  (halah lebay )
secara  banyak sekali review tentang kelezatannya
gimana ga tergoda buat mencoba juga dan membuktikan sendiri 
ternyataaa emang bener boow enak banget, sepotong takkan pernah cukup :)
dan sekali nyicip pengen lagi dan lagi.
coba aja bikin,dijamin jadi ketagihan juga

jcc mamahfayfayphoto's 2012

resepnya aku dapet dari blognya mbak riana ambarsari
tanpa di modif sama sekali kecuali toppingya aku ganti selai stroberry soalnya adanya itu heheheee...

sumber aslinya: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)
bahan

campur dan ayak:

50 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

bahan:

60 gr mentega tawar

250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang

120 ml whip cream

3 kuning telur

1 butir telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut

5 putih telur

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir halus

1 sdt air jeruk lemon

topping:

2 sdm selai apricot

2 sdm air

caranya:

1. Siapkan loyang bulat 22 cm,(aku pake loyang bulat 20 tinggi 7 cm) alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.
2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricotdan air,(klo aku cuma aku cairin aja pake air ga dipanaskan dulu,trus siram diatas kuenya )
   oleskan ke permukaan cheesecake.

homemade mayoneis

semalem bikin american risole ternyata stok mayo tinggal sedikit kayaknya ga cukup
lari ke TBK bentar nyari si mayo ternyata cuma ada yang kecil
akhirnya karena kepepet nyoba bikin sendiri aja.

resepnya dapet nyontek dari mbak ningnong dengan modifikasi disana sini
menyesuaikan sama selera yang buat.

mamahfayfay photo's 2012

taddaa............ hasilnya sangat memuaskan :)
menurutku lebih enak dari yang dijual-jual itu loh
itu menurutku lho ya,ga boleh protesss xixixi.....

ini resepnya buat yang penasaran mo bikin dan membuktikan sendiri .
(hallaa........emang ada yang penasaran)

bahan
325 ml minyak sayur
2 butir kuning telur

3 sdm SKM
1 sdt garam
2 sdm gula pasir (aku pake 1 sdm aja)
2 sdm cuka (aku pake air jeruk nipis)
3 sdm air masak
1-2 sdm mustard

cara membuat
campur jadi kuning telur,SKM,garam,gula,air jeruk nipis
mixer dengan kecepatan sedang kalo mixernya kenceng cukup pake kecepatan rendah saja

masukan 3/4 bagian minyak sedikit-sedikit sambil terus dikocok.
kemudian masukan air bergantian dengan sisa minyak, lakukan sampai minyak habis

kemudian masukan mustard,aduk rata .

jadi deh :)
lebih enak n lebih hemat

hakau udang

lagi seneng bikin dimsum, karena masih ada stok udang dikulkas akhirnya nyoba bikin hakau
Bahan kulit sama dengan bahan kulit coipan yang kemaren sudah aku post.untuk isinya aku pake resep bu fatmah bahalwan

mamahfayfay photo's 2012

bentuknya masih seadanya tapi lumayanla buat pemula (menghibur diri.com) ^^

bahan kulit
80 gram tepung tang mien.
4 sendok makan tepung kanji.
120 ml air mendidih.
2 sendok makan minyak goreng.

Bahan Isi:
300 gr udang kupas
1 sdm tepung sagu
1 sdm Minyak wijen
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1sdt garam

cara membuat
isi:
Aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata.

kulit:
Campur tepung tang mien, tepung kanji dan air mendidih. Aduk cepat dengan sendok kayu hingga semua bahan tepung basah. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik 15 menit agar tepung matang dan berubah warna putih seperti lilin.
Uleni adonan di atas meja yang telah diolesi minyak hingga adonan lembut.
Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung hingga membentuk silinder, potong menjadi 10 bagian, tutup adonan dengan kain lembap 15 menit.
Ambil satu bagian adonan, pipihkan hingga tipis, cetak bulat dengan diameter 8 cm. Letakkan satu sendok makan adonan isi, lipat dua membentuk rempel. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis

Coi pan

dari kapan pengen banget bikin dimsum sendiri,kebetulan ada temen yang majang
dpet la resepnya dari link ini citarasa.wordpress

seperti biasa sudah aku modif sesuai dengan bahan2 yg ada di rumah :)

Bahan kulit:

coipan mamahfayfay photo's 2012

• 80 gram tepung tang mien.
• 4 sendok makan tepung kanji.
• 120 ml air mendidih.
• 2 sendok makan minyak goreng.
Isi:
• 1 sendok makan margarin.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.(pke 4 siung kecil biar lebih berasa he..he..)
• 200 gram lobak, serut kasar.(dirumah adanya pepaya muda & wortel)
• 1 sendok teh ebi, haluskan.
• 1 sendok teh kecap asin.(pake saos tiram,kebetulan kecap asinnya lagi habis)
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• Garam dan gula pasir secukupnya.
Saus:
• 3 buah cabai merah.
• 2 siung bawang putih.
• Garam dan gula pasir secukupnya.
• 1 sendok makan cuka.
• 300 ml air.(karna msih ada cuko pempek jdi di mkan pake cuko aja)
•
• 4 siung bawang putih, cincang halus, goreng,buat tburan
• (ga pake karena malas gorengnya xixixi..)
•
• Cara membuat:
1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan lobak(pepaya muda dvn wortel) ebi, kecap asin atau saos tiram, garam dan merica. Masak hingga matang. Angkat.
2. Saus: Haluskan cabai, bawang putih, garam dan gula pasir. Didihkan air, masukkan bumbu halus, masak hingga matang. Angkat, tambahkan cuka, aduk rata.
3. Kulit: Campur tepung tang mien, tepung kanji dan air mendidih. Aduk cepat dengan sendok kayu hingga semua bahan tepung basah. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik 15 menit agar tepung matang dan berubah warna putih seperti lilin.
4. Uleni adonan di atas meja yang telah diolesi minyak hingga adonan lembut.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung hingga membentuk silinder, potong menjadi 10 bagian, tutup adonan dengan kain lembap 15 menit.
6. Ambil satu bagian adonan, pipihkan hingga tipis, cetak bulat dengan diameter 8 cm. Letakkan satu sendok makan adonan isi, lipat dua. Rekatkan bagian pinggir kulit dengan air. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
7. Kukus 10 menit atau hingga matang. Angkat sajikan dengan taburan bawang putih goreng dan saus.
Hasil: 15 buah.

kue lumpur

kue lumpur perdana
bentuknya masih berantakan tapi tetep enyaaak :)
teksturnya sangat lembut,membelai lidah .

kue lumpur-mamahfayafay photo's 2012

resepnya dari bu fatmah bahalwan dengan modifikasi ala diriku adonannya di bagi 2 satu rasa original dan satu lagi aku tambahin pasta pandan
Bahan
200 ml santan kental
200 ml air pandan suji (krna ga punya santan aku pke susu evaporated 200 ml + air 200ml)
3 lbr daun jeruk purut
1/2sdt garam
2 btr telur
150 gr kentang kukus haluskan
120 gr tepung terigu
120 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Campur santan dan air pandan suji, aduk rata sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan kentang halus,kemudian terigu aduk rata. Tuangi air santan hijau secara bertahap sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾ penuh. Tutup. Biarkan setengah matang, hias dengan kismis.
4. Tutup lagi masak sampai matang. Angkat